
Plongeur / Plongeuse en restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Lourdes, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie
CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE D'AVRIL A DECEMBRE 2026 (peut débuter en février)
Au sein d'un hôtel *** de 168 chambres, en tant que Plongeur H/F de l'Hôtel Saint Sauveur, vous assurez le lavage ainsi que l'entretien de la vaisselle et des équipements de cuisine, veillez à la propreté de votre poste et contribuez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions principales seront les suivantes :
- Assurer le lavage manuel ou à la machine de : la vaisselle, des couverts, des ustensiles de cuisine et des équipements utilisés pendant le service,
- Assurer le nettoyage régulier et approfondi des équipements de cuisine tels que : les bacs gastro, les plateaux de services et les plats de présentation .
- Maintenir la propreté et l'ordre dans la zone de plonge, en veillant à ce que tous les équipements soient correctement rangés et prêts pour le service suivant,
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP,
- Trier les déchets alimentaires et assurer la gestion des déchets recyclables et non recyclables,
- S'assurer de porter les équipements de protection individuelle.
Chaque jour, entre 250 et 300 couverts sont préparés[...]